Clean Berry - Peanut Ice cream | Helado Fit de Frutos rojos

There are so many gadgets for food out there, but this one is just the bomb to me. Yonanas it's specialized on healthy Ice cream, based on fruits, 100%!! Yep, no sugar, no milk, no eggs, nothing else but fruits. Isn't  great to get as much as you want without feeling guilty? Even more during the summer when the heats up. I truly recommend you to visit their website and see all you can do with it, there are plenty of recipes to try out, but this one  is mine.

 

2 frozen bananas

handful variety of berries

Peanut crushed.

Lemon zest

 

Process it on Yonanas and enjoy!!

 

Here you got the Yonanas gadget...

 

 

 

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Hay tantos gadgets para procesar comida en el mercado, pero definitivamente este es uno de mis favoritos. Yonanas se especializa en helado saludable, 100% de pura fruta!! Sí, sin azúcar, sin leche, sin huevos, nada más que frutas. ¿No sería genial comer todo el helado que quieras sin sentirte culpable? Aún más, cuando el verano calienta. Este es mi recomendado de la semana; pueden visitar su página web y ver todo lo que pueden hacer, hay un montón de recetas para probar, pero esta receta es mia, se las dejo aqui: (imagino que es posible con otros procesadores  también :))

2 Bananos congelados
Puñado de frutos rojos (variedad)
Maní / cacahuete triturado.
1 cuchara de zumo de limón

Procesar en Yonanas y disfrutar !!


Arriba dejo la imagen de la Yonanas ...

Veggie Bulgur | Bulgur de vegetales y pavo

Im a fan of Bulgur, besides of been delicious Bulgur makes a healthy and quick addition to any meal because it’s 100 percent whole wheat. It's a good source of fiber, protein, iron and vitamin B-6. Eating whole-grain foods, including bulgur, may lower the risk of developing cardiovascular disease, according to the Harvard School of Public Health, so it's a big deal as you can see :)

This recipe came up after searching on our  fridge what we had at the time. I was craving a chicken rice Colombian style, but wanted it to be healthy, easy and quick, so I decided to replace rice by Bulgur. I had and eggplant, carrots, tomatoes, broccoli and some turkey breast shredded. You really have to try this amazing dish, perfect for two, big family or even for a pic nic. I did enough for 3 people, but it was so good that my husband and I finished it all!!! We had to ;)

Ingredients:

(Food for 3 )
Bulgur (1  cup uncooked bulgur)
1 chopped carrot
1/2 egg plant chopped
Handfull of broccoli halved
2 tomatoes (liquiefied as sauce)
Sheredded turkey breast (optional, do not use it if you want to keep it vegetarian)
Chopped garlic
Paprika
Coriander
Curry powder
Cumin
Saffron
Lemon zest
Olive oil
sea salt
pepper
Water

Directions:

In a covered container twice poured boiling water and add the bulgur. Cover it and let it rest while preparing the rest of the ingredients.

In a wok or skillet, add a few drops of olive oil and the eggplant. Cook for a while, then add the broccoli, garlic and carrot. Sauté all the ingredintes very well and finally add the natural tomato sauce.

Season the vegetables with paprika, curry, cumin, sea salt and pepper. At this point you should add the shredded turkey. For a 100% vegan recipe skip the turkey.

Lat but not least,  drain the bulgur, add to the mixture, let conbine all ingredients well, fix the taste to your standards, add coriander and the lime zest. Serve and enjoy!!

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ESPAÑOL::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Soy fan de bulgur, además de ser deliecioso el bulgur es una opción saludable y rápida a cualquier comida porque es 100% integral. Es una buena fuente de fibra, proteínas, hierro y vitamina B-6 y si no lo sabian, el consumo de alimentos integrales, incluyendo bulgur, puede disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, así que es un a buscarlo y adaptarlo en nuestras recetas.

Esta receta se me ocurrió después de buscar en nuestra nevera lo que teníamos para el almuerzo. Estaba con antojos de un arroz de pollo al mejor estulo colombiano, pero queria que fuera saludable, fácil y que no precisará de tanto tiempo de cocción, así de que decidi reemplazar el arroz por el Bulgur. Tenía berenjenas, zanahorias, tomates, brócoli y un poco de pechuga de pavo desmenuzado de la noche anterior. Se los super recomiendo,además de calmar mis antojos, es una receta para quedaserla, perfecta para dos personas, familia numerosa o incluso para un pic nic. Hice lo suficiente para 3 personas, pero estaba tan bueno que mi marido y yo acabamos comiendonos todo el wok!!! 

Ingredientes: (Alimentos para 3)

Bulgur (1 taza de bulgur sin cocinar)
1 zanahoria picada
1/2 berenjena picada
Una mano de brócoli picados por la mitad
2 tomates (licuados como salsa)
Pechuga de pavo desmenuzada (opcional, no lo uses si deseas mantenerlo vegetariano)
Ajo picado
Paprika
Culanto
Curry
Cominos
Azafrán
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta
Agua

Instrucciones:

En un recipiente con tapa vierte el doble de água hirviendo y adiciona el bulgur. Tapalo y dejalo reposar mientras confeccionas el resto de los ingredientes

En un wok o sartén, adiciona el aceite de oliva y la berenjena. Cocinala un poco y luego adiciona el broccoli, el ajo y la zanahoria. Dejamos que todo se saltee en su punto y luego adicionamos la salsa de tomate natural.

Sazonamos bien los vegetales con la paprika, curry, cominos, sal marina y pimienta. En este momento se adicona el pavo desmechado. Para una receta 100% vegetariana, no adicionar el pavo.

por último, escurrir el bulgur, adiciona al resto de los ingredientes, deja que todos se conbine bien, acierta el sabor a tu gusto, adiona el culantro y el jugo de limón. Sirve y disfruta!!

OVEN BAKED TRIGGERFISH | BALLESTA AL HORNO

As promised, here it is the recipe of the triggerfish I cooked on Sunday.

Triggerfish inhabit tropical and subtropical oceans throughout the world, mine was caught in the AZOREAN ISLANDS in Portugal. Really difficult to clean, cause the skin seems as leather. So it will be easier if you get it ready to cook.  Usually eaten breaded, fried or grilled as barbecue, I decided to oven baked them for the first time. I used:

• 2 Triggerfish fillets (skinless)
• 1/2 lemon zest
• 3 Cloves of garlic minced
• Azorean paprika sauce
• Paprika powder
• Rice Cream
• Sea Salt
• Black pepper
• Dried thyme
• Fresh parsley chopped

Directions:

In a oven baked pan, set the fish fillets and season with all the above ingredients, adding the rice cream   last. Preheat the oven at 200º C, cook the fish uncovered for over 20 minutes. Remove from te oven, serve and enjoy! It ca't get any easier!!! 

Stay tuned for recipe number 3: GINGER-SWEET POTATOES FRIES Thursday Nov 13th.

Have a great week!!

____________________________________ESPAÑOL____________________________

Lo prometido es deuda, aquí está la receta de la ballesta que cociné el domingo.

Las ballestas habitan en los océanos tropicales y subtropicales de todo el mundo, la mía fue capturada en las islas Azores en Portugal. Realmente difícil de limpiar para cocinar, porque su piel parece como el cuero. Así que les aconsejo que lo compren listo y en filetes. Por lo general en los Azores se comen empanados, fritos o a la plancha, pero decidí llevarlos al horno por primera vez. 

Mis ingredientes:

2 filetes ballesta (sin piel)

Zumo de 1/2 limón

3 dientes de ajo picados

Salsa de pimentón de los Azores

Paprika en polvo

Crema de Arroz (para remplazar la crema de leche)

Sal marina

Pimienta negro

Tomillo seco

Perejil fresco picado

Instrucciones:

En una refractaria de ir al horno, pongan los filetes de pescado y sazonen con todos los ingredientes anteriores, añadan la crema de arroz de último. Precalienta el horno a 200º C, y cocine los pescados sin curbirlos por unos 20 minutos. Retiralos del horno, sirve y disfrutalos! Más fácil imposible !!!

Manténte en sintonía para la receta número 3: BATATAS CON JENGIBREAL HORNO el Jueves 13 de noviembre.

Tengan una excelente semana!!

SPICY VEGGIES | VEGETALES PICANTES

Today it's a great day! I woke up with a huge desire to cook something new, for us, but also for you.

I'm so happy to get back to my kitchen, it has not been easy with my pregnancy. I was not feeling like cooking. All disgusted me. It's really difficult to cook and feel inspired that way.

Searching on my fridge I found some triggerfish fillets (this a rare kind of fish found on the Azorean waters, really hugly and sticky form outside, but delicious to cook and soft inside) , so I decide to create a dish to combine all the flavours, merging a bit of the azorean gastronomy with a glimpse of oriental food but keeping it clean, healthy and easy. 

So I had the fish, a lot of sweet potatoes resting on my pantry and off course, veggies, there is no meal without vegetables !Not possible.

I think the best is to split in 3 posts, so this won't be too long. Also I wnat you to stop by during the week to get the others recipes :)

First Recipe, we will focus on the veggies, why? Just because!!

I used:

Recipe for two.

• 1 large carrot
• 1 medium red bell pepper
• 3 leaves of kale
• Fresh ginger
• 1 tsp olive oil
• 2 Christmas bell hot pepper (be careful)
• Sriracha 
• Sea salt
• Black pepper
• 1 tsp honey
• 1 tsp tamari sauce
• Sunflower seeds

Directions:

Chop all vegetables in juliennes. In a non-stick skillet with olive oil to heat, add the carrot and let it cook for a few minutes. Then add the pepper , kale, fresh ginger and  hot peppers. Season it with sea salt, pepper and let all the flavors combine. Finally add the sriracha, honey and tamari sauce. Give it a few minutes more, remove from the heat, adding the sunflower seeds and serve!

Next recipe: OVEN BAKED TRIGGERFISH will be posted on November 11th.

Hope to see you here ;) 

______________________________ESPAÑOL__________________________________

Hoy en día es un gran día! Me desperté con ganas de cocinar algo nuevo, para nosotros, y para ustedes también.

Estoy tan feliz de volver a mi cocina, no ha sido fácil con mi embarazo. No me sentía con ganas de cocinar. Todo me daba asco, mi inspiración estaba en blanco. Realmente no es posible crear algo sin desearlo.

Buscando en mi nevera me encontré con algunos filetes de "peixe porco"o ballesta (un pez muy dificil de encontrar, bastante feo y pegajoso por fuera, pero delicioso para cocinar) ,  así que decidí crear un plato con sabores osados y fusionando un poco la gastronomía azoreana con la oriental. Como siempre saludable y fácil. 

Así que ya tenía la proteína con el pescado; los carbos con mis queridas batatas que nunca me faltan  en la  despensa  y por supuesto, las verduras, no hay comida sin vegetales en mi casa! No es posible.

Comenzaremos con las verduras y dividiré en 3 este almuerzo para que no se extienda mucho y también pata que no me olviden y se pasen  por aquí durante la semana.

Clean avocado chicken pasta | Pasta integral con pollo y aguacate

Clean Avocado Chicken Penne 

Ingredients: 

Whole penne pasta

Grilled chicken breast

Avocado 

Fresh tomatoes

Garlic

Mozarella

Sea salt

Pepper 

Balsamic vinegar 

Basil

Water or chicken brot

Oliver oil

Directions:

On a pan add chopped garlic and a drizzle of olive oil cooking for 1 minute. Add smashed avocado, basil, water or chicken brot, sea salt and pepper. Stir for 3 minutes. Add precooked whole penne pasta or spaghetti, grilled chicken breast in chunks and let it cook over a few minutes. Set aside. Cut into chunks tomato, avocado and mozzarella cheese. Add to the pasta along with lime zest. Serve and enjoy 

________Español 

Pasta integral con pollo y aguacate 

Ingredientes:

Pasta integral ( Usé penne)

Pechuga de pollo al grill 

Aguacate

Tomate rojo fresco

Ajo

Mozzarella

Sal marina

Pimienta

Vinagre balsámico 

Albahaca 

Agua o caldo de pollo

Aceite de oliva

En un sartén cocina por un minuto ajo picado con unas gotas de aceite de oliva. Agrega 1/2 aguacate esmagado con una cuchara, albahaca, caldo de pollo o agua, sal y pimienta. Cocinalo por 3 minutos. Adiciona la pasta previamente cocida y el pollo al gril en pedazos. Deja que se combine por unos segundos y retira del fuego. Pica los tomates, la mitad del aguacate y la mozzarella en pedazos, mezclaselos a la pasta y disfrutate esta dleicia! Es un semi frío ;)

Berry Smoothie time! | Batido de frutos rojos

Powerful smoothie for Sunday morning!

Ingredients: 

1/2 banana 

1/2 cup oats 

1 cup unsweetened almond milk  

Frozen red fruits (blueberry, blackberry, strawberry, bilberry) 

1/2 tbsp honey 

Belnd it all and enjoy :)

_____Espanol ________

Batido de frutos rojos para una domingo perfecto!

Ingredientes:

1/2 banano 

1/2 taza de avena en hojuelas 

1 taza de leche de almendra sin azúcar

1/2 cucharada de miel 

Frutos rojos congelados ( arándanos, fresas, moras, zarzamoras ) 

Licúa todo y disfruta :)

Easy *CLEAN * Party Salad

Easy and delicious! You can enjoy this summery fresh salad at any hour of the day. 

Corn + tuna + tomato + basil + Lima zest + black pepper + sea salt + extra virgin olive oil

Chop tomato and basil, add tuna and corn, dress with Lima, sea salt, black pepper and olive oil ( watch the quantity). Done ;)

________________Español 

Fácil y deliciosa para cualquier hora del día! Aprovéchala en un clima caliente ( aunque yo como ensalada hasta en la nieve ;)

Maíz + atún + tomate + albahaca + pimienta negra + sumo de limón + sal marina + aceite de oliva extra virgen 

Pica el tomate y la albahaca. Agrégale el atún y el maíz, la vinagreta la preparas con sumo de limón, pimienta negra, sal marina y aceite de oliva ( atención a la cantidad, media cucharadita de te sobra y basta ;)

SWEET CHICKEN & VEGGIE PIE | EMPADÃO DE FRANGO E VEGETAIS | PASTEL DE POLLO Y VEGETALES

INGREDIENTS | INGREDIENTES:

Serves 4 | Para 4 |

 

• Sweet potato (mashed) | Batata doce (em purê) | Batata em puré
   
• Chicken breast (Shredded ) | Peito de frango (desfiado) | Pechuga de pollo desmechada.
   
• Zucchini (Grilled)| Courgete na chapa | Calabacín a la parrilla
   
• Fresh tomato | Tomate fresco maduro
• Olive oil | Azeite | Aceite de olive
   
• Pepper and salt | Pimenta e sal | Salpimienta
   
• Fresh oregano | Orégão fresco | Orégano fresco
   
• Mozzarella or parmesan cheese as optional | Queijo mozzarella ou parmesano como opcional  | Queso mozzarella o parmesano como opción.

Preparation

 

Cook the sweet potatoes in water and sea salt, mash and combine until smooth.
Same for chicken. Shred the chicken and put aside.
Slice a zucchini on the length, about 3 mm height and grill them until gold. Chop fresh tomato and get ready to bake.

The first layer should be the mashed potato, add the shredded chicken, zucchini and tomato in the top. (In case you want to put some cheese, this will be the top layer). Sprinkled with a little of olive oil, add the sea salt, pepper and oregano. Oven bake for 20 minutes at 180ºC.

Serve and enjoy!

 

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Modo de preparação:

Cozinhe as batatas doces em água e sal marinho, convirta em purê até ficar homogêneo. Faça o mesmo com o frango, uma vez que esteja cozido, desfiar e reservar. Corte a abobrinha no comprimento, mais ou menos 3 milímetros de altura e grelhe-os até ficarem dourados. Pique o tomate fresco e prepare-se para formar o empadão.

CLEAN CARROT CAKE | BOLO DE CENOURA FIT | TORTA DE ZANAHORIA FIT

Carrot cake!

This récipe should not be that sweet, this is the interpretation of the carrot cake my mom use to cook for us as main course.

3 carrots grated 

1 cup oats 

1 tbsp shredded unsweetened coconut 

4 chopped almonds 

1 1/4 cup unsweetened almond milk

1 tbsp stevia 1 tsp ginger powder 

raisins (As much as you want)

Mix all ingredients until well coated. Oven bake for 20 minutes at 275•C  spray some coconut oil or olive in the baking dish.

Tip: press down and smooth the top before adding extra shredded coconut and honey! 

You can enjoy this cake as snack or main course accompanied with a salad.

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Bolo de cenoura! 

Esta receita não deve ser tão doce, esta é a minha interpretação do bolo de cenoura que minha mãe acostuma cozinhar para nós como prato principal.

3 cenouras raladas
1 xícara de aveia
1 1/4 de leite de amêndoa sem açúcar
1 colher de coco ralado sem açúcar
4 amêndoas picadas 

1 colher Estevia
1 colher de chá de gengibre em pó
Uvas passas

Misture bem os ingredientes. Leve ao forno por 20 minutos a 275 ºC num refratário untado com óleo de coco ou azeite.
Dica: pressione bem a mistura antes de adicionar uma cobertura de mel e coco ralado.

COCONUT ALMOND MUGCAKE

The mugcake is an easy, quick and delicious alternative for your snacks. In less than 5 minutes of preparation, you can cook a delicious cake, also ideal for your pre and post workout because it is high in protein and carbohydrates. Remember that it is essential that we eat protein and carbs in every meal. Proteins are important to build and repair our muscles; carbohydrates in the other hand are energy packed, their composition allows quick synthesizing to transform into glucose (energy) needed in our day to day to improve our performance.

O mugcake é uma alternativa fácil, rápida e deliciosa para o lanche. Em menos de 5 minutos obtém-se um delicioso queque, também ideal para antes e / ou após o treino, pois é rico  em proteínas e carboidratos. Lembrem-se que é essencial que comamos proteínas e carboidratos em cada refeição ou lanche. As proteínas, pela sua parte, são importantes para desenvolver e reparar os músculos; os carboidratos são de fácil energia, pela sua composição são facilmente sintetizados e transformados em glicose (energia), necessária no nosso dia-a-dia e para obter um bom desempenho físico.

El mugcake es una alternativa fácil, rápida y deliciosa para tus snacks. En menos de 5 minutos de preparación obtienes un delicioso queque, ideal también para antes y/o después de entrenar, porque es alto en proteínas y carbohidratos. Recuerden que es primordial que comamos proteínas y carbos en cada una de las comidas / snack's del día. Las proteínas por su lado, son importantes para desarrollar y reparar nuestros músculos; los carbohidratos son energía fácil, su composición permite una sintetización rápida para transformarlos en glucosa (energía), necesaria en nuestro día día para un buen rendimiento físico.

ingredients / Ingredientes

2 mugcakes

• 1/2 cup oat flour | 1/2 taça de farinha de aveia | 1/2 pocillo de harina de avena

• 1/2 coconut flour | 1/2 farinha de coco | 1/2 harina de coco

• 1/2 almond flour | 1/2 farinha de amêndoa | 1/2 harina de almendra

• 3 tbsp stevia | 3 colheres de stevia | 3 cucharas de estevia

• Chopped almonds | amêndoas picadas | almendras picadas

• 1 egg | 1 ovo | 1 huevo

• 3 tbsp unsweetened cherry jam | 3 colheres de doce de cereja sem adição de açucar | 3 cucharadas de mermelada de cereza sin azucar

• 2 tbsp unsweetened almond milk | 2 colheres leite de amêndoa sem adição de açucar | 2 cucharadas de leche de almendras sin azucar.

• Vanilla extract | Extracto baunilha | extracto vainilla.

• Baking powder | Fermento em pó | Polvo de hornear.

LOQUATS CHIA JAM | DOCE DE NÊSPERAS | JALEA DE NISPEROS

We expend a lot of money on Jam's! They are not only expensive, as are full of sugar and preservatives. People have not idea how easy is to make your own jam, which allows you to exclude all the undesirable ingredients in the recipe. This time I have made a Loquats Chia Jam, but actually, I just use any kind of ripen fruit. Yes, use those forgotten strawberries on he pantry / fridge. I hope you try this recipe

Gastamos um monte de dinheiro em doces de fruta! Eles não são apenas caros, como também estão cheios de açúcar e conservantes. As pessoas não têm ideia de como é fácil fazer o seu próprio doce caseiro, o que permite excluir todos os ingredientes indesejáveis ​​da receita. Desta vez eu fiz um doce de nêsperas e chia, mas, na verdade, acostumo fazer doce de qualquer tipo de fruta amadurecida na minha cozinha. Sim, use os morangos esquecidos na despensa ou frigorífico. Espero que  experimentem esta receita!

Gastamos mucho dinero en jaleas y mermeladas! No solo son caras, como también  están llenas de azúcar y conservantes. Las personas no tienen idea de lo fácil que es hacer su propia mermelada, lo que le permite excluir todos los ingredientes indeseables de la receta. Esta vez he hecho una de Nisperas portuguesas y semilla de Chia, pero en realidad, suelo utilizar cualquier tipo de fruta madura que encuentre en mi cocina. Sí, utilize esas fresas olvidadas en la despensa  o nevera. Espero que la expermienten y me cuenten que tal!

Ingredients / Ingredientes

Chopped Loquats (1 cup) / Nêsperas picadas (1 taça / taza)
1 Mandarin Orange / Tangerina / Mandarina
Water/ Agua
Chia seeds / sementes de chia / semillas de chia
Pinch of sea salt / Pitada de sal marinha / Pizca de sal marina
Stevia / Estevia (Optional, opcional)1tsp / 1 colher de chã / 1 cucharadita de té.

Bring chopped loquats, chopped mandarin orange, chia seeds, water, sea salt and stevia into a boil over medium low heat until well combined. Achieving jam consistency. Let it cool and enjoy!

Cozinhar a lume baixo as nêsperas picadas, a tangerina picada, sementes de chia, agua, sal e estevia até uma consistência  de doce de fruta. Deixar arrefecer e desfrutar

Hervir los nisperos y la mandarina con las semillas de chia, el agua, la sal y la estevia hasta alcanzar la consistencia de una jalea o mermelada. Dejar enfriar y disfrutar!

SUPERFOOD: SUMO DETOX | JUGO DETOX

DETOX PLAN

Detoxing the body is always important for our health. The body consumes a lot of toxins daily, either through diet or by circulating in the environment. Some foods help us to clear these toxins and renew ourselves inside and out. Even if you are not following a detox plan (several days), it's always good to add some detox juices 2 to 3 times at week to balance the body. In this recipe celery, spinach, apple and lemon are the key to clean out our body.

O Detox do corpo é sempre importante para a nossa saúde. O corpo consome imensas toxinas no dia a dia, seja pela alimentação, ou pelas que circulam no meio ambiente. Alguns alimentos ajudam-nos a limpar essas toxinas e a renovarmo-nos por dentro e fora.

Mesmo que não se faça um plano de detox (vários dias), é sempre bom adicionar na tua semana 2 ou 3 sumos detox para equilibrar o organismo. Nesta receita o aipo, o espinafre, a maça e o limão são a chave para limpar o nosso organismo.

Desintoxicar el organismo aporta beneficios para nuestra salud. El cuerpo consume inmesas toxinas en el día a día, sea por lo que comemos o por el ambiente en nos encontramos y algunos alimentos nos ayudan a explusar esas toxinas y renovarnos por dentro y por fuera. Aunque la intención no sea hacerse un plano detox por varios dias, siempre es bueno integrar algunos jugos detox (2 o 3) durante la semana para equilibrar nuestro organismo. En la receta que les dejo a continuación el apio, las espinacas, la manzana y el limón son clave para limpiar nuestro organismo.

• Celery and apple detox juice

         Jugo detox de apio y manzana

1 APPLE /1 maça / 1 manzana

CELERY/ Aipo / apio

LEMON ZEST / Sumo de 1 imão / jugo de 1 limón

SPINACH / Espinafres / espinacas

1TBS LINE SEEDS / 1 colher de linhaça / 1 cucharada de linaza

WATER / Agua

Process all ingredients until smooth. Drink preferentially at first hour in the morning to gain more benefits. 

Numa liquidificadora, verter todos os ingredientes e passar até ficar homogêneo. Tomar preferencialmente em jejum para melhores efeitos.

En una licuadora o procesadora adicionar todos los ingredientes previamente picados y licua hasta quedar homogeneo. Tomarselo preferiblemente en ayuno para potencializar el efecto.

BOLO DE CHOCOLATE ULTRA CLEAN | TORTA DE CHOCOLATE FIT

Who knew that eating "clean" and chocolate can go along? Nobody imagined that would be possible. Yes! It is possible .... the trick is to know what chocolate to buy. There are lots of brands in the market that allow us to enjoy chocolate without ruining all the effort put into a healthy diet. Tip # 1: Dark chocolate over 70% Cacao Tip # 2: No additions of sugar, preservatives, etc.. TIP # 3: Unsweetened cacao powder Flour-less chocolate cake, guilty free recipe is next!

_______________________________________________Português__________

Quem diria que comer “clean” e chocolate vão juntos na mão? Ninguém imaginaria que seria  possível. Sim!!! É possível …. a dica é sabermos comprar o chocolate. Há imensas marcas no mercado que nos permitem desfrutar do chocolate sem estragar todo o esforço posto numa alimentação saudável.

Dica Nº1: Chocolate preto com mais de 70% de Cacau

Dica Nº2: Sem adições de açúcar, conservantes, etc.

DICA Nº3: Cacau em pó sem adições de açúcar.

Deixo aqui uma receita de um bolo de chocolate sem farinha e sem remorsos!!!

________________________________________________Español__________

Quien diria que comer “clean” y el chocolate van cogidos de la mano? Nadie se lo imagina. Pues si!!! Es posible…. el truco esta en saber comprar el chocolate. Hay muchas marcas en el mercado que nos pemiten disfrutar de este “gulty pleasure” sin echar a la basura todo el esfuerzo puesto en comer de una manera mas saludable.

Tip Nº1: Chocolate negro con mas de 70% de Cacao

Tip Nº2: Sin adiciones de azucar, conservantes, colorantes, etc.

Tip Nº3: Cacao en polvo sin adición de azucar

Aqui les dejo una receta de un postre de chocolate sin harina y sin remordimientos!!!

• Chocolate CAKE ULTRA CLEAN*

         Torta de Chocolate ULTRA CLEAN*

ingredients:

200 grams of chopped dark chocolate 70 % cacao 
¾ tablespoons of coconut oil 
4 tablespoons stevia 
9 past dates 
4 eggs
1 ½ teaspoon vanilla extract 
½ cup unsweetened cocoa powder 

 For the Ganache:
150 g dark chocolate 70 % cocoa, chopped
2/4 cups almond milk

Put a little oil into the baking dish to prevent sticking. Preheat oven to 190 C / 375F .
Melt the chocolate and coconut oil together, stirring until smooth . Remove from heat and mix with stevia and dates . Make sure the mixture is just slightly warm, then add the eggs, one at a time, mixing well until smooth after each addition. Add the vanilla extract and cacao. Pour into baking dish and bake for 30-40 minutes. The cake should be moist in the middle .

Let it cool for 5 minutes and serve the cake on a dish. Then cool top with chocolate ganache . The ganache is prepared by melting the chocolate with the almond milk until bodied and velvety .


________________________________________________PORTUGUÊS_______

Ingredientes:

200 gr de chocolate preto 70% cacau, picado / 6 onzas de chocolate negro 70% cacao en trozos

¾ colheres de óleo de coco / ¾ cucharada de aceite de coco

4 colheres de estévia / 3 cucharadas de estevia

9 tâmaras passadas / 9 dátiles esmagados

4 ovos / 4 huevos

1 ½ colher de chã de extracto de baunilha / 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

½  taça de cacau em pó sem adição de açúcar / ½ taza de cacao en polvo sin adición de azucar