SWEET CHICKEN & VEGGIE PIE | EMPADÃO DE FRANGO E VEGETAIS | PASTEL DE POLLO Y VEGETALES

INGREDIENTS | INGREDIENTES:

Serves 4 | Para 4 |

 

• Sweet potato (mashed) | Batata doce (em purê) | Batata em puré
   
• Chicken breast (Shredded ) | Peito de frango (desfiado) | Pechuga de pollo desmechada.
   
• Zucchini (Grilled)| Courgete na chapa | Calabacín a la parrilla
   
• Fresh tomato | Tomate fresco maduro
• Olive oil | Azeite | Aceite de olive
   
• Pepper and salt | Pimenta e sal | Salpimienta
   
• Fresh oregano | Orégão fresco | Orégano fresco
   
• Mozzarella or parmesan cheese as optional | Queijo mozzarella ou parmesano como opcional  | Queso mozzarella o parmesano como opción.

Preparation

 

Cook the sweet potatoes in water and sea salt, mash and combine until smooth.
Same for chicken. Shred the chicken and put aside.
Slice a zucchini on the length, about 3 mm height and grill them until gold. Chop fresh tomato and get ready to bake.

The first layer should be the mashed potato, add the shredded chicken, zucchini and tomato in the top. (In case you want to put some cheese, this will be the top layer). Sprinkled with a little of olive oil, add the sea salt, pepper and oregano. Oven bake for 20 minutes at 180ºC.

Serve and enjoy!

 

----------------------------------------------------------------------------------------

 

Modo de preparação:

Cozinhe as batatas doces em água e sal marinho, convirta em purê até ficar homogêneo. Faça o mesmo com o frango, uma vez que esteja cozido, desfiar e reservar. Corte a abobrinha no comprimento, mais ou menos 3 milímetros de altura e grelhe-os até ficarem dourados. Pique o tomate fresco e prepare-se para formar o empadão.

OVEN BAKED SWEET POTATO | BATATA AL HORNO

Another great ally, the sweet potato! Besides delicious, is one of the healthiest sources of carbohydrates. Provides energy, helps control diabetes for its low glycemic index, it is rich in fiber, makes you feel full for longer and strengthens the immune system because it has lots of vitamin A. For working out, helps burn fat and helps gain muscle because it releases glucose into the blood more slowly.

Outra excelente aliada, a Batata doce! Além de deliciosa, é uma das fontes de carboidratos mais saudáveis. Fornece energia, ajuda a controlar a diabetes pelo seu baixo índice glicêmico, é rica em fibra, faz-te sentir cheio por mais tempo e fortalece o sistema imunológico porque tem grande quantidade de vitamina A. Para o treino, ajuda a queimar a gordura e ajuda a ganhar massa muscular porque liberta a glicose no sangue de forma mais lenta.

Otra grande aliada, la batata! Además de ser deliciosa, es una de las fuentes de carbohidratos mas saludables. Proporciona energía, ayuda a controlar la diabetes por su bajo índice glicémico, es rica en fibra, te llena por mas tiempo y fortalece el sistema inmunológico porque tiene una buena cantidad de vitamina A. En el entrenamiento ayuda a quemas gordura y ayuda a ganar masa muscular porque libera la glucosa en la sangre de manera mas lenta.

• OVEN BAKED SWEET POTATO

          Batata al horno

Sweet potato / Batata doce / batata

Sea Salt / Sal Marinho / sal marino

Pepper / Pimenta / pimienta

Olive oil / Fio de Azeite / aceite de oliva

INTRO

Por onde começar? Como e quando começar? Deixar de lado as desculpas , medos e embarcar na busca da satisfação pessoal. Sim, disso mesmo falarei neste blog que nasceu como consequência da minha viagem, desde aquele dia em que mudei o sofá pelos meus tênis de corrida. Deixando os maus hábitos alimentares , lendo e aprendendo todos os dias sobre o meu corpo, aprendendo sobre nutrição e dos benefícios / maldições de alguns alimentos. Mudei a minha vida, a minha rotina e a minha mente para melhor.

Não sou nutricionista, nem treinadoral, não sou profissional em qualquer uma dessas áreas, sou apenas uma entusiasta do fitness, adoro o que a corrida me dá em cada passo e o que as endorfinas fazem por mim.