Clean Berry - Peanut Ice cream | Helado Fit de Frutos rojos

There are so many gadgets for food out there, but this one is just the bomb to me. Yonanas it's specialized on healthy Ice cream, based on fruits, 100%!! Yep, no sugar, no milk, no eggs, nothing else but fruits. Isn't  great to get as much as you want without feeling guilty? Even more during the summer when the heats up. I truly recommend you to visit their website and see all you can do with it, there are plenty of recipes to try out, but this one  is mine.

 

2 frozen bananas

handful variety of berries

Peanut crushed.

Lemon zest

 

Process it on Yonanas and enjoy!!

 

Here you got the Yonanas gadget...

 

 

 

_____________________________________________________________________________

 

Hay tantos gadgets para procesar comida en el mercado, pero definitivamente este es uno de mis favoritos. Yonanas se especializa en helado saludable, 100% de pura fruta!! Sí, sin azúcar, sin leche, sin huevos, nada más que frutas. ¿No sería genial comer todo el helado que quieras sin sentirte culpable? Aún más, cuando el verano calienta. Este es mi recomendado de la semana; pueden visitar su página web y ver todo lo que pueden hacer, hay un montón de recetas para probar, pero esta receta es mia, se las dejo aqui: (imagino que es posible con otros procesadores  también :))

2 Bananos congelados
Puñado de frutos rojos (variedad)
Maní / cacahuete triturado.
1 cuchara de zumo de limón

Procesar en Yonanas y disfrutar !!


Arriba dejo la imagen de la Yonanas ...

Red fruits smoothie with chia pudding and mint

Perfect for the heat!

Serving 2

For the smoothie:

1 banana

1/2 frozen banana

Frozen Red fruits ( blueberries, raspberries, strawberries )

1 cup water

1/2. Cup unsweetened almond milk 

Blend all ingredients!!

For the pudding:

2 table spoons chia seeds

A few drops of unsweetened almond milk  ( just to hidratate the chia seeds for about 10 mins).

Serve and enjoy with frozen red fruits and mint!

----------------------- español 

Perfecto para este calorcito! Receta para 2

Para el batido:

1 banano

1/2 banano congelado en pedazos

Frutos rojos congelados ( fresa, frambuesa, agraz, arándanos )

1 vaso de agua fría

1/2 vaso de leche de almendras sin azúcar.

Licuar todo y servir!

Para el pudding:

2 cucharas de chica remojadas en leche de almendra sin azúcar hasta coger consistencia de pudding. Más o menos 10 minutos. 

Mezcla, decora con frutos rojos y menta! Esta listo :)

Berry Smoothie time! | Batido de frutos rojos

Powerful smoothie for Sunday morning!

Ingredients: 

1/2 banana 

1/2 cup oats 

1 cup unsweetened almond milk  

Frozen red fruits (blueberry, blackberry, strawberry, bilberry) 

1/2 tbsp honey 

Belnd it all and enjoy :)

_____Espanol ________

Batido de frutos rojos para una domingo perfecto!

Ingredientes:

1/2 banano 

1/2 taza de avena en hojuelas 

1 taza de leche de almendra sin azúcar

1/2 cucharada de miel 

Frutos rojos congelados ( arándanos, fresas, moras, zarzamoras ) 

Licúa todo y disfruta :)

CLEAN BUTTERNUT SQUASH BROWNIE

I know I have been off for a while but believe there is a lot going on on my life and I had no time for new recipes. So here it goes a Clean Butternut Squash Brownie, Secret ingredient? : well butternut squash puree of course.

Ingredients:

1 cup butternut squash puree 
2 eggs
1 tbsp vanilla
3 tbsp almond milk
1 cup molasses
1/3 cup stevia
2/3 cup oat flour
1/2 raw cacao
1 tsp baking powder
1/2 tbsp cinnamon

Combine and whisk wet ingredients 
Combine dry ingredients 
Preheat oven 180ºC 
Combine dry with wet ingredients 
Put the batter into a square baking dish sprayed with olive oil or coconut oil 
Bake 20 minutes until the naif  comes out clean 
Chocolate ganache made of 70% cacao chocolate with no sugars added and a dash o almond milk! 

Peço desculpas pelo abandono, mas acreditem que há muita coisa acontecer na minha vida neste momento e simplesmente não encontrei tempo nem inspiração para novas receitas. Aqui vai uma receita "clean" de Brownie se abobra, ingrediente secreto? : Bem pûre de abóbora  !!

Ingredientes: 

1 xícara de purê de abóbora 
2 ovos 
1 colher de sopa de baunilha 
3 colheres de Leite de amêndoa
1 xícara de melaço 
1/3 xícara de estévia 
2/3 xícara de farinha de aveia 
1/2 cacau 
1 colher de chá de fermento em pó 
1/2 colher de sopa de canela 

CLEAN CARROT CAKE | BOLO DE CENOURA FIT | TORTA DE ZANAHORIA FIT

Carrot cake!

This récipe should not be that sweet, this is the interpretation of the carrot cake my mom use to cook for us as main course.

3 carrots grated 

1 cup oats 

1 tbsp shredded unsweetened coconut 

4 chopped almonds 

1 1/4 cup unsweetened almond milk

1 tbsp stevia 1 tsp ginger powder 

raisins (As much as you want)

Mix all ingredients until well coated. Oven bake for 20 minutes at 275•C  spray some coconut oil or olive in the baking dish.

Tip: press down and smooth the top before adding extra shredded coconut and honey! 

You can enjoy this cake as snack or main course accompanied with a salad.

_____________________________________________

Bolo de cenoura! 

Esta receita não deve ser tão doce, esta é a minha interpretação do bolo de cenoura que minha mãe acostuma cozinhar para nós como prato principal.

3 cenouras raladas
1 xícara de aveia
1 1/4 de leite de amêndoa sem açúcar
1 colher de coco ralado sem açúcar
4 amêndoas picadas 

1 colher Estevia
1 colher de chá de gengibre em pó
Uvas passas

Misture bem os ingredientes. Leve ao forno por 20 minutos a 275 ºC num refratário untado com óleo de coco ou azeite.
Dica: pressione bem a mistura antes de adicionar uma cobertura de mel e coco ralado.

LOQUATS CHIA JAM | DOCE DE NÊSPERAS | JALEA DE NISPEROS

We expend a lot of money on Jam's! They are not only expensive, as are full of sugar and preservatives. People have not idea how easy is to make your own jam, which allows you to exclude all the undesirable ingredients in the recipe. This time I have made a Loquats Chia Jam, but actually, I just use any kind of ripen fruit. Yes, use those forgotten strawberries on he pantry / fridge. I hope you try this recipe

Gastamos um monte de dinheiro em doces de fruta! Eles não são apenas caros, como também estão cheios de açúcar e conservantes. As pessoas não têm ideia de como é fácil fazer o seu próprio doce caseiro, o que permite excluir todos os ingredientes indesejáveis ​​da receita. Desta vez eu fiz um doce de nêsperas e chia, mas, na verdade, acostumo fazer doce de qualquer tipo de fruta amadurecida na minha cozinha. Sim, use os morangos esquecidos na despensa ou frigorífico. Espero que  experimentem esta receita!

Gastamos mucho dinero en jaleas y mermeladas! No solo son caras, como también  están llenas de azúcar y conservantes. Las personas no tienen idea de lo fácil que es hacer su propia mermelada, lo que le permite excluir todos los ingredientes indeseables de la receta. Esta vez he hecho una de Nisperas portuguesas y semilla de Chia, pero en realidad, suelo utilizar cualquier tipo de fruta madura que encuentre en mi cocina. Sí, utilize esas fresas olvidadas en la despensa  o nevera. Espero que la expermienten y me cuenten que tal!

Ingredients / Ingredientes

Chopped Loquats (1 cup) / Nêsperas picadas (1 taça / taza)
1 Mandarin Orange / Tangerina / Mandarina
Water/ Agua
Chia seeds / sementes de chia / semillas de chia
Pinch of sea salt / Pitada de sal marinha / Pizca de sal marina
Stevia / Estevia (Optional, opcional)1tsp / 1 colher de chã / 1 cucharadita de té.

Bring chopped loquats, chopped mandarin orange, chia seeds, water, sea salt and stevia into a boil over medium low heat until well combined. Achieving jam consistency. Let it cool and enjoy!

Cozinhar a lume baixo as nêsperas picadas, a tangerina picada, sementes de chia, agua, sal e estevia até uma consistência  de doce de fruta. Deixar arrefecer e desfrutar

Hervir los nisperos y la mandarina con las semillas de chia, el agua, la sal y la estevia hasta alcanzar la consistencia de una jalea o mermelada. Dejar enfriar y disfrutar!

PÃO DE BANANA E MORANGOS | PAN DE BANANO Y FRESAS

We think baking bread is something from another world! That requires skillS and practice in the kitchen, so we ended up rendering in the bakery of the corner to buy our daily bread. Definitely one of the most controversial food on the theme of healthy foods. There are cultures that can not live without it (listen well Portuguese people!), they can not start the day without bread. The truth is that the common bread is not healthy. I'll talk about the refined flours and their impact on food at another time, but the bread is: flour and sugar sometimes! Double Impact! 


One of the best ways is to do it at home, so we can control the ingredient and the result. Today I got a bomb recipe!  perfect for breakfast, afternoon snack before training or as dessert. Good, quick and easy!

ingredients: 

1 1/2 cup oat flour
1/2 cup chickpeas flour
2 eggs 
3 ripe bananas (the riper, the sweeter) 
3 tablespoons honey 
1/3 cup of natural brown sugar
1 sachet of natural stevia
1 teaspoon vanilla extract 
1/3 unsweetened almond milk  
5 strawberries or as much as you want
chopped almonds 
Sesame seeds and chia 
1/2 teaspoon of baking powder

Preparation: 

Mix the flour, baking powder, brown sugar and stevia. Add eggs and almond milk. Add bananas crushing them with a fork, chopped strawberries, honey and almonds. Mix well, leaving chunks of bananas. Use a bit of olive oil to prevent the mixture from sticking. 

Pour the mixture, add the seeds on top and take it to the oven to 160 º C for 55 minutes (check that it is cooked at the desired point). Let it cool and enjoy!

_________________________________________________PORTUGÊS_______
Achamos que fazer pão é algo de outro mundo! Que requer habilidade e prática na cozinha, por isso, acabamos por nos render à padaria da esquina para comprar o pão do dia a dia. Definitivamente um dos alimentos mais polêmicos no tema dos alimentos saudáveis. Há culturas que não podem viver sem ele (Aí Portugueses!!), não conseguem começar o dia sem o pão. A verdade é que o pão comum, não é saudável. Falarei sobre as farinhas refinadas e o seu impacto nos alimentos noutra altura, o pão é: farinha e às vezes açúcar! Duplo impacto! 

Uma das melhores maneiras é faze-lo em casa, assim temos a certeza dos ingredientes e o resultado final. Hoje tenho para vocês uma bomba doce de banana e morangos, perfeito para o pequeno-almoço, lanche da tarde antes do treino ou como sobremesa. Boa, fácil e rápida!

Ingredientes: 

1 1/2 xícara de farinha de aveia (se não tiver farinha, processar os flocos de aveia até obter a farinha) 

1/2 xícara de farinha de grão de bico 

2 ovos 

3 bananas maduras (quanto mais madura, mais doce) 

3 colheres de sopa de mel 

1/3 xícara de açúcar mascavado natural ou rapadura 

1 saqueta de stevia natural

1 colher de chá de essência de baunilha 

1/3 de leite de amêndoa sem adição de açúcar 

5 morangos ou quanto baste

Amêndoas picadas 

Sementes de sésamo e chia 

1/2 colher de chá de fermento em pó

BOLO DE CHOCOLATE ULTRA CLEAN | TORTA DE CHOCOLATE FIT

Who knew that eating "clean" and chocolate can go along? Nobody imagined that would be possible. Yes! It is possible .... the trick is to know what chocolate to buy. There are lots of brands in the market that allow us to enjoy chocolate without ruining all the effort put into a healthy diet. Tip # 1: Dark chocolate over 70% Cacao Tip # 2: No additions of sugar, preservatives, etc.. TIP # 3: Unsweetened cacao powder Flour-less chocolate cake, guilty free recipe is next!

_______________________________________________Português__________

Quem diria que comer “clean” e chocolate vão juntos na mão? Ninguém imaginaria que seria  possível. Sim!!! É possível …. a dica é sabermos comprar o chocolate. Há imensas marcas no mercado que nos permitem desfrutar do chocolate sem estragar todo o esforço posto numa alimentação saudável.

Dica Nº1: Chocolate preto com mais de 70% de Cacau

Dica Nº2: Sem adições de açúcar, conservantes, etc.

DICA Nº3: Cacau em pó sem adições de açúcar.

Deixo aqui uma receita de um bolo de chocolate sem farinha e sem remorsos!!!

________________________________________________Español__________

Quien diria que comer “clean” y el chocolate van cogidos de la mano? Nadie se lo imagina. Pues si!!! Es posible…. el truco esta en saber comprar el chocolate. Hay muchas marcas en el mercado que nos pemiten disfrutar de este “gulty pleasure” sin echar a la basura todo el esfuerzo puesto en comer de una manera mas saludable.

Tip Nº1: Chocolate negro con mas de 70% de Cacao

Tip Nº2: Sin adiciones de azucar, conservantes, colorantes, etc.

Tip Nº3: Cacao en polvo sin adición de azucar

Aqui les dejo una receta de un postre de chocolate sin harina y sin remordimientos!!!

• Chocolate CAKE ULTRA CLEAN*

         Torta de Chocolate ULTRA CLEAN*

ingredients:

200 grams of chopped dark chocolate 70 % cacao 
¾ tablespoons of coconut oil 
4 tablespoons stevia 
9 past dates 
4 eggs
1 ½ teaspoon vanilla extract 
½ cup unsweetened cocoa powder 

 For the Ganache:
150 g dark chocolate 70 % cocoa, chopped
2/4 cups almond milk

Put a little oil into the baking dish to prevent sticking. Preheat oven to 190 C / 375F .
Melt the chocolate and coconut oil together, stirring until smooth . Remove from heat and mix with stevia and dates . Make sure the mixture is just slightly warm, then add the eggs, one at a time, mixing well until smooth after each addition. Add the vanilla extract and cacao. Pour into baking dish and bake for 30-40 minutes. The cake should be moist in the middle .

Let it cool for 5 minutes and serve the cake on a dish. Then cool top with chocolate ganache . The ganache is prepared by melting the chocolate with the almond milk until bodied and velvety .


________________________________________________PORTUGUÊS_______

Ingredientes:

200 gr de chocolate preto 70% cacau, picado / 6 onzas de chocolate negro 70% cacao en trozos

¾ colheres de óleo de coco / ¾ cucharada de aceite de coco

4 colheres de estévia / 3 cucharadas de estevia

9 tâmaras passadas / 9 dátiles esmagados

4 ovos / 4 huevos

1 ½ colher de chã de extracto de baunilha / 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

½  taça de cacau em pó sem adição de açúcar / ½ taza de cacao en polvo sin adición de azucar