Oatcake un 3 simple steps

It's breakfast time !!

Easy Oatcake made in 3 simple steps for busy people like me!!:

1. Chop banana, add oats, egg whites, dash of almond milk, 1/2 tsp vanilla extract.

2. Blend.

3. Microwave for 2 minutes, a mug works perfectly. Or you can oven bake them if you have time ;).

This morning I ate it as it was my "bread" with turkey jam omelette, chopped banana and blueberry soy yogurt sweetened with sugar cane ( I bought it from a biologic market yesterday called Alfazema in Lisbon area).

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Para mi audiencia hispana: 

Súper idea para desayunar con torta de avena, fácil de hacer en 3 pasos :

1. Pica media banana, adiciona avena, claras de huevo, unas gotas de leche de almendras y media cucharadita de extracto de vainilla.

 2. Licúa todo

3. Llévalo al microondas por 2 minutos, un pocillo es perfecto, sólo recuerda ponerle un poco de aceite para que no se pegue.

Como hoy me lo comí como substitución del pan, lo acompañé con un omelette de jamón de pavo, banano picado y yogurt de soya con arándanos endulzado con caña de azúcar ( este último lo compre en un mercado biológico en Lisboa).

La torta de avena sirve como base para los tan anhelados "cupcakes". También los puedes hornear si tienes más tiempo que yo :)

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